Русский 
Xolodnitsa kursları, salatlar və məzələr ustası, salatların və soyuq qəlyanaltıların hazırlanması
Kurslar, salat və soyuq qəlyanlar hazırlama bacarıqlarını mənimsəmək istəyən yeni başlayan aşpazlar və soyuq yemək hazırlayıcılar üçün nəzərdə tutulub.
Proqram müxtəlif salatların və soyuq qəlyanaltıların hazırlanmasının əsaslarını əhatə edir. Dinləyicilər reseptləri, doğrama texnikalarını, məhsulların düzgün uyğunlaşdırılmasını, habelə müxtəlif növ tədbirlər üçün yeməklərin təqdim edilməsini öyrənirlər. Bununla belə, sanitariya qaydalarına ciddi riayət edilməlidir.
Təlim fərdi praktiki məşğələlər formatında salat və soyuq qəlyanaltıların hazırlanması üzrə keçirilir. Dinləyicilər müəllimin təqdim etdiyi addım-addım təlimatlara əsasən, müəllimə sual verə-verə, reseptlər və praktiki tapşırıqlar alaraq, lazımi salatları və soyuq qəlyanaltıları özləri hazırlayır.
Kursu bitirdikdən sonra tələbələr salatlar və soyuq qəlyanaltılar yeməklərin hazırlamasını bacarır, salat və qəlyanaltı menyularını işləyib hazırlaya bilir.
Müəllimə - təcrübəli aşpaz, soyuq yemək ustası (xolodnitsa) və şirniyyatçı (konditer).
Dərslər fərdi şəkildə, şəhərin mərkəzində, azərbaycan və rus dillərində keçirilir.
Təhsil müddəti 2 aydır. Təhsil tezləşdirilmiş haldada keçirilə bilər.
Beynəlxalq İnstitutun DİPLOMU və SERTİFİKATI verilir, azərbaycan, ingilis, rus və türk dillərində.